Liebe Gäste,
wenn Sie eine individuelle Gestaltung Ihres Menüs wünschen, wenden Sie sich bitte an unsere Service-Mitarbeiter.
Ab 13:30 Uhr können wir kein à la Carte mehr anbieten; eines der Menüs können wir für Sie noch zubereiten.
Veranstaltungen am Mittag können nur bis 16:30 Uhr stattfinden; Abendveranstaltungen ab 17:30 Uhr.
Vielen Dank für Ihr Verständnis!
Das Küchenteam
FRÜHLINGS-MENÜS
Unsere Frühlings-Menüs . ab 10 Personen
Vorab servieren wir Ihnen Brot, Olivenöl und Faßbutter.
Menü I / € 59,90
Wildkräutersalat in Champagner-Vinaigrette
Pesto und Parmesan
*****
Bärlauch-Rahmsüppchen
mit geräuchertem Wildlachs
******
Ofenfrische gefüllte Kalbsbrust
mit glasiertem Gemüse und hausgemachten Spätzle
*****
Pfirisch Melba „Heinzler Art“
Menü II / € 69,90
Gratinierter Ziegenfrischkäse
mit eingemachten Zwiebeln und Frühlings-Blattsalat
*****
Badische Hochzeitssuppe
*****
Zweierlei vom Rind . Filet & Geschmortes
auf Kartoffelmousseline und glasiertem Gemüse
in Rotweinsoße
*****
Crème Brûlée
mit Sorbet und Früchten der Saison
Menü III / € 79,90
Hausgebeizter Bachsaibling
mit gepickeltem Gemüse und Meerrettichschaum
*****
Hausgemachte Grießnudeln mit Frühlingsmorcheln
*****
Short Rips vom Weiderind
auf Kohlrabigemüse mit Rotweinsoße
und Karoffelpüree
*****
Heinzler`s Fruchttörtchen
mit Mascarpone und Vanilleeis
Vorab servieren wir Ihnen Brot, Olivenöl und Faßbutter.
Menü I / € 59,90
Wildkräutersalat in Champagner-Vinaigrette
Pesto und Parmesan
*****
Bärlauch-Rahmsüppchen
mit geräuchertem Wildlachs
******
Ofenfrische gefüllte Kalbsbrust
mit glasiertem Gemüse und hausgemachten Spätzle
*****
Pfirisch Melba „Heinzler Art“
Menü II / € 69,90
Gratinierter Ziegenfrischkäse
mit eingemachten Zwiebeln und Frühlings-Blattsalat
*****
Badische Hochzeitssuppe
*****
Zweierlei vom Rind . Filet & Geschmortes
auf Kartoffelmousseline und glasiertem Gemüse
in Rotweinsoße
*****
Crème Brûlée
mit Sorbet und Früchten der Saison
Menü III / € 79,90
Hausgebeizter Bachsaibling
mit gepickeltem Gemüse und Meerrettichschaum
*****
Hausgemachte Grießnudeln mit Frühlingsmorcheln
*****
Short Rips vom Weiderind
auf Kohlrabigemüse mit Rotweinsoße
und Karoffelpüree
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Heinzler`s Fruchttörtchen
mit Mascarpone und Vanilleeis
Menü IV / € 79,90
Lauwarmer Stangenspargel vom Hof Landerrer
mit gebratenen Gambas in Zitronen-Kräuter-Vinaigrette und Wildkräutern
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Currysüppchen mit gebackener Frühlingsrolle
*****
Am Stück gebratener Kalbsrücken
mit Pilzen à la Crème und Kräuterflädle
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Marinierte Bodensee-Erdbeeren
mit Mascarpone und hausgemachtem Sauerrahmeis
Menü V / € 74,90
Zweierlei vom Yellow Fine Tuna
auf Kaiserschotensalat mit Yuzu-Majonaise
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Spargelrahmsüppchen mit Croutons
*****
Filet vom Salzwiesenlamm
auf Ratatouillegemüs mit Kartoffelgratin
und Balsamico-Jus
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Mousse au chocolate
mit Obst der Saison und Vanilleeis
Menü VI / € 69,90
Burrata mit Wildkräutern
und Balsamico
*****
Kleine Portion Stangenspargel vom Hof Landerer
mit lauwarmem Pulposalat
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Fisch des Tages
auf Risotto mit glasiertem Frühlingsgemüse
und Rieslingschaum
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Hausgemachte Zitonentarte
mit Sabayon und Joghurteis
Menü VII . vegetarisch / € 59,90
Zweierlei vom Ziegenkäse
mit Frühlingssalat
*****
Bärlauch-Rahmsüppchen mit Croutons
*****
Stangenspargel vom Hof Landerrer mit Sauce Hollandaise
und Kräuterflädle
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Marinierte Bodensee-Beeren mit Mascarone
und Joghurteis
Gerne beraten wir Sie bei Ihrer Menü-Auswahl.
Unverträglichkeiten oder/und Änderungen im Menü können wirnur bei Voranmeldung berücksichtigen.
Änderungen behalten wir uns vor.
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HEINZLER AM SEE
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